이수미팜베리카페의 인기 메뉴 중 하나인 블랙베리 잼 토스트! 이수미팜베리에서 직접 재배한 블랙베리로 만드는 수제 블랙베리 잼의 레시피를 소개합니다. 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있는 방법입니다.
블랙베리 잼 재료
- 신선한 블랙베리 500g (이수미팜베리 제품 추천)
- 설탕 250g (블랙베리의 50%)
- 레몬즙 2큰술
- 펙틴 1큰술 (선택사항)
블랙베리 잼 만드는 방법
Step 1: 블랙베리 준비
신선한 블랙베리를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 이수미팜베리카페에서 구매한 블랙베리를 사용하면 가장 신선한 잼을 만들 수 있습니다.
Step 2: 과일 으깨기
냄비에 블랙베리를 넣고 포크나 으깨기로 적당히 으깨줍니다. 씨가 싫으신 분은 체에 걸러주셔도 좋습니다.
Step 3: 설탕과 함께 끓이기
으깬 블랙베리에 설탕과 레몬즙을 넣고 중불에서 저어가며 끓입니다. 거품이 올라오면 걷어내고, 약불로 줄여 20~30분간 졸여줍니다.
Step 4: 농도 확인
찬 접시에 잼을 소량 떨어뜨려 흘러내리지 않으면 완성입니다. 너무 묽으면 좀 더 졸여주세요.
Step 5: 소독된 병에 담기
끓는 물에 소독한 유리병에 뜨거운 잼을 담아 밀봉합니다. 완전히 식으면 냉장 보관하세요.
보관 팁: 완성된 블랙베리 잼은 냉장 보관 시 약 3개월, 밀봉 상태에서는 6개월 이상 보관 가능합니다. 이수미팜베리카페에서는 전문 시설에서 만든 블랙베리 잼도 판매하고 있으니 편리하게 구매하실 수도 있습니다.
블랙베리 잼 활용법
- 토스트: 바삭한 빵에 발라 간단한 아침식사로
- 요거트: 플레인 요거트에 섞어 건강한 간식으로
- 팬케이크: 팬케이크나 와플 위에 소스로
- 아이스크림: 바닐라 아이스크림 위에 토핑으로
- 샐러드 드레싱: 올리브유와 섞어 특별한 드레싱으로
이수미팜베리카페에서는 직접 만든 수제 블랙베리 잼을 판매합니다. 직접 만들기 어려우신 분은 이수미팜베리카페를 방문해 구매하시면 됩니다.